Si vostè o algun familiar pot tenir dificultat per la deglució (empassar) els líquids o per empassar els sòlids, és convenient seguir una sèrie d’instruccions per evitar problemes de ennuegament i/o d’aspiració (quan el menjar passa a la via respiratòria, és a dir, “passa per l’altre forat”).
Què faig si tinc dificultat per empassar líquids?
En aquest cas, hem d’evitar els líquids de consistència fina o lleugera (aigua, brou, te, etc.) perquè per empassar es necessita una gran coordinació i control. Li recomanem líquids de consistència semisòlida (fruita a purés, iogurt, cremes, etc.). Una bona solució per prendre líquids és espesarlos amb Maizena, puré de patata o instantanis de venda en farmàcies. Recordeu-vos que la textura dels plats ha de ser homogènia.
Ull! Porteu molt de compte amb alguns aliments sòlids que desprenen líquid, com ara: síndria, meló, prunes, taronges, etc. No ha de prendre gelatines industrials, ja que perden la seva consistència quan es barregen amb la saliva, convertint-se en líquid.
Què faig si tinc dificultat per empassar sòlids?
Hem d’evitar els aliments que s’esmicolen i formen petites boles a la boca perquè correm el perill que, en tossir, no empassem correctament i baixin cap al pulmó (aspiració). Així mateix, els aliments secs poden irritar la boca, la llengua o la gola (fruits secs, pa torrat, patates xips, etc.).
D’altra banda, és aconsellable que s’estovin els aliments sòlids amb salses, llet, brou, etc., per aconseguir una consistència semisòlida i homogènia, o que utilitzin purés i farinetes per poder empassar més fàcilment. Tinguin en compte que els aliments de bon sabor, molt calents o molt freds, s’empassen millor que els tebis.
Pel que fa a la hidratació, han de proporcionar a l’organisme un mínim de 2 litres de líquids al dia (en aquests 2 litres cal comptar els líquids que es prenen espessits i la quantitat que obtenim dels productes lactis), ja que si no ho fem, poden sorgir problemes de deshidratació. Si l’excés de formació de mucositat és un problema, s’han d’evitar els aliments molt dolços i sucs cítrics, ja que augmenten o espesseixen la saliva.
La millor posició per menjar és amb els peus recolzats a terra i amb el cos gairebé recte. Si el pacient ha de quedar estès al seu llit durant el dinar, cal utilitzar coixins per inclinar.
Què he de fer després de l’alimentació?
S’ha de mantenir incorporat de 30 a 60 minuts després dels àpats. Si se’n va a dormir molt aviat, pot presentar reflux (retrocés de l’aliment cap a la boca) i aspirar (l’aliment passa cap a la via respiratòria).
Així mateix, cal una bona higiene bucal. Ha de rentar-se les dents després de cada àpat, utilitzant un dentifrici suau i un raspall de dents tou. Pot esbandir-se la boca amb un antisèptic (desinfectant bucal) o amb aigua i bicarbonat. D’aquesta manera, ens assegurem que no han quedat restes de menjar a la boca que puguin ocasionar-ennuegaments.
